மிக சுவையான மற்றும் வித்தியாசமான நெல்லிக்காய் பிரியாணி

நெல்லிக்காய் பிரியாணி ரேடி!!!!

 

 மிக சுவையான மற்றும் வித்தியாசமான நெல்லிக்காய் பிரியாணி

தேவையான பொருட்கள்

→ கொட்டை நீக்கி துருவிய பெரிய நெல்லிக்காய் – 10

→ ஊறவைத்த பாசுமதி அரிசி – 1 கப்

→ தேங்காய் துருவியது– 1/4 கப்

→ பச்சை மிளகாய் – இரண்டு (தேவைக்கேட்ப)

→ எண்ணெய் – மூன்று டேபிள்ஸ்பூன்

→ உப்பு – தேவைக்கேட்ப

→ வேர்கடலை – 1/4 கப்

→ கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

செய்முறை

⏭  நங்கு கலுவி ஊறவைத்த பாசுமதி அரிசியை சாதம் வடித்து வைக்கவும்.

⏭கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் சிரிதாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாயயை வதக்கி கொள்ளவும்.

⏭  பின்பு வேர்கடலை, துருவிய நெல்லிக்காய், துருவிய தேங்காய் அனைத்தயும் சேர்த்து நங்கு வதக்கி கொள்ளவும்.

⏭ தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

⏭ வடித்த பாசுமதி சாததை வதக்கிய கலவையில் கொட்டி கிளறவும்.

⏭ கடைசியாக கொத்தமல்லி இலை தூவவும்.

"சுவையான நெல்லிக்காய் பிரியாணி ரேடி"